O Dia do Macarrão, celebrado em 25 de novembro, é uma ótima oportunidade para explorar combinações de vinhos com pratos de massa. Para a clássica massa à bolonhesa, que possui um molho intenso à base de carne, recomenda-se a escolha de vinhos tintos encorpados, como Chianti ou Malbec. O Norton Malbec Reserva, com suas notas de frutas e especiarias, é uma excelente opção para realçar os sabores do prato.
Para massas com molho carbonara, que são ricas em ovos e queijo, a indicação é optar por vinhos brancos encorpados ou espumantes. O Quinta do Penedo DOC Dão Branco, de aromas minerais e boa acidez, complementa bem a cremosidade do molho. Já para o pesto de manjericão, vinhos brancos delicados como Sauvignon Blanc ou Chardonnay são ideais, sendo o Château Reynon Sauvignon Blanc uma escolha elegante.
Por fim, para massas com molhos brancos, queijos ou frutos do mar, a harmonização se dá com brancos, rosés e espumantes. O Carolina Reserva Chardonnay, por sua untuosidade, combina bem com molhos cremosos, enquanto o Monsaraz Rosé Alentejo DOC, com seu equilíbrio, é perfeito para pratos à base de frutos do mar. A dica final é sempre beber com moderação, priorizando a qualidade sobre a quantidade.
