Em 2025, o preço do ovo branco, produto mais consumido no Brasil, registrou uma alta de até 67,1%, conforme dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). A pesquisa monitora 5 regiões brasileiras, e o Recife apresentou o maior aumento, com o valor das 30 dúzias subindo de R$ 140,16 para R$ 234,18 entre dezembro de 2024 e fevereiro de 2025. Outras localidades, como o Grande São Paulo e Bastos (interior de SP), também observaram aumentos, embora em menor escala.
A pesquisa aponta que a alta nos preços do ovo está relacionada à redução da oferta interna e ao aumento da demanda. Esse fenômeno começou na segunda quinzena de janeiro e se intensificou em fevereiro. Além disso, um surto de gripe aviária nos Estados Unidos, que resultou no abate de milhões de aves, contribuiu para a diminuição da produção naquele país, impactando o mercado global de ovos e elevando a demanda por ovos brasileiros. No entanto, especialistas alertam que ainda é cedo para afirmar que essa situação tenha gerado reflexos diretos no mercado nacional.
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva comentou sobre o aumento do preço dos alimentos, incluindo o ovo, e indicou que conversará com empresários para evitar desabastecimento no Brasil. Durante uma entrevista, ele mencionou que fatores climáticos, como temperaturas extremas e chuvas, também teriam contribuído para a alta dos preços. Embora tenha citado o impacto da gripe aviária nos Estados Unidos, a maior parte da produção de ovos no Brasil ainda é destinada ao mercado interno, o que reduz a influência externa no preço local.
