No programa deste domingo (9), o Clube Rural apresentou uma receita de bolo de iogurte com crosta de canela, uma opção deliciosa para o lanche ou sobremesa. A culinária local ficou ainda mais saborosa com a explicação da culinarista Adriana Borges, que destacou as vantagens do uso do iogurte, que confere leveza e uma textura diferenciada ao bolo. O prato é versátil e pode ser consumido com café, chá, leite ou até suco, adequado ao clima quente do Piauí.
A receita é simples e envolve ingredientes como iogurte natural, açúcar, óleo, ovos, farinha de trigo e fermento. A preparação começa com os ingredientes líquidos, batidos no liquidificador, seguidos pela farinha e o fermento, que deve ser incorporado com uma colher para garantir a consistência correta. A dica da culinarista é evitar o uso da batedeira, pois ela pode tornar o bolo muito aerado, o que não é o ideal para essa receita.
A crosta de canela é um diferencial importante da receita, sendo criada a partir da mistura de açúcar com canela, que deve ser espalhada por toda a forma previamente untada. O excesso da mistura ficará no fundo, formando uma crosta grossa sobre o bolo durante o processo de assamento, que deve ser feito a 180°C por 30 a 40 minutos.
