O mercado de ovos nos Estados Unidos tem enfrentado flutuações significativas nos últimos meses, com preços elevados que dificultam o acesso dos consumidores ao produto. Na primeira semana de março, os preços no atacado caíram 15%, alcançando US$ 6,85 a dúzia, um sinal de possível redução nos valores ao consumidor. Essa queda é atribuída a uma diminuição na demanda, já que não houve surtos significativos de gripe aviária nas últimas semanas, permitindo que a produção aumentasse e ajudasse a mitigar a escassez do produto.
Embora haja um pequeno alívio, os preços ainda estão em níveis altos, com uma subida de 10,4% em fevereiro, comparado ao mês anterior. A escassez de aves devido a surtos de gripe aviária, que já matou milhões de aves desde 2022, continua a ser uma das principais causas da alta nos preços. O governo dos EUA tem adotado medidas para tentar conter essa inflação, como o aumento de importações de ovos e a implementação de estratégias de biossegurança, que visam proteger as aves do vírus.
A expectativa, no entanto, é de que os preços voltem a subir com a proximidade da temporada de Páscoa, quando a demanda por ovos tende a aumentar. O governo também prevê que o mercado de ovos só se estabilize nos próximos três a seis meses, devido à complexidade da situação envolvendo tanto a escassez quanto a alta demanda sazonal. Mesmo com esforços para melhorar a oferta e diminuir o custo, a situação dos preços elevados parece persistir por algum tempo.
