As escolas municipais de Fortaleza apresentarão um novo cardápio a partir de 1º de agosto de 2025, com a inclusão do tradicional 'pratinho' às sextas-feiras. O anúncio foi feito pelo prefeito Evandro Leitão, que também revelou que professores e servidores, incluindo terceirizados, terão acesso à alimentação oferecida nas escolas. A mudança visa melhorar a nutrição dos alunos e atender às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Durante a coletiva realizada nesta terça-feira (15), Evandro destacou que o novo cardápio incluirá pratos da gastronomia regional, como baião de dois, farofa de ovos e cuscuz com carne. A prefeitura informou que, embora o PNAE seja destinado exclusivamente aos estudantes, um aporte de recursos próprios será destinado para garantir que todos os professores e servidores também possam usufruir da merenda escolar.
O novo cardápio foi desenvolvido por uma equipe de nutricionistas da Célula de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação. A gestão municipal enfatizou que o planejamento levou em consideração a cultura alimentar local, as necessidades nutricionais dos alunos, a diversidade de preparações e a aceitação dos pratos pelos estudantes. As refeições da semana incluem baião de dois na segunda-feira, macarronada na terça, uma refeição repetida na quarta, cuscuz na quinta e o pratinho na sexta-feira.
