A confeiteira Luma Pisi, com 13 anos de experiência em doces, se tornou referência na produção do 'morango do amor', uma versão mais saborosa da tradicional maçã do amor. O doce, que ganhou popularidade nas redes sociais na última semana, apresenta desafios na sua preparação, como Luma descobriu ao queimar a calda de açúcar cinco vezes em sua primeira tentativa. "O morango é uma fruta difícil de trabalhar, e a calda é delicada", explica a confeiteira.
A receita, que combina morangos frescos, brigadeiro de leite ninho e uma calda de açúcar vermelha, tem gerado tanto sucesso quanto frustração entre os confeiteiros amadores. Enquanto alguns conseguem o ponto perfeito, outros enfrentam dificuldades, resultando em doces que desmoronam antes da primeira mordida, conhecidos como 'morango do terror'. Para lidar com a demanda crescente, Luma decidiu concentrar a produção em um único dia da semana, permitindo que sua equipe mantenha o foco em outras receitas.
Recentemente, Luma aumentou sua produção de 100 para 300 morangos do amor em uma semana, respondendo ao crescente interesse dos clientes. "Todo mundo queria experimentar o tão famoso morango do amor", comenta. Para ajudar os interessados a acertar na receita, Luma compartilhou um passo a passo detalhado, enfatizando a importância da atenção na preparação da calda, essencial para o sucesso do doce.
