A chef goiana Telma Lopes Machado, aos 75 anos, teve seu livro “Telma da Babilônia: Receitas com Memória” selecionado para o Gourmand Awards, considerado o maior prêmio de gastronomia do mundo. Nascida e criada em uma fazenda histórica em Goiás, Telma aprendeu a cozinhar com sua mãe e antepassados, e suas receitas refletem a rica cultura culinária brasileira, entrelaçadas com histórias pessoais e tradições familiares.
O livro não se limita a receitas tradicionais; cada prato é uma narrativa que destaca ingredientes locais e métodos de preparo que valorizam a comida da terra. Telma, conhecida como Telma da Babilônia, expressa sua alegria com a seleção para o Gourmand Awards, onde competirá com 930 concorrentes de 175 países. A cerimônia de premiação está marcada para o final de novembro de 2025, em Paris, e os vencedores podem receber o título de Best in the World.
A autenticidade das receitas de Telma, muitas delas provenientes de sua própria fazenda, a posiciona como uma guardiã da memória gastronômica goiana. Com pratos que refletem influências indígenas, africanas e portuguesas, ela transforma ingredientes simples em símbolos de cultura e tradição. O reconhecimento internacional que pode advir dessa premiação é uma oportunidade valiosa para destacar a riqueza da culinária goiana no cenário global.
