O restaurante Evvai, em São Paulo, destacou-se no ranking global La Liste, sendo considerado o melhor do Brasil e da América do Sul, ocupando a sexta posição geral. Os chefs Luiz Filipe Souza e Bianca Mirabili receberam o prêmio em uma cerimônia de gala em Paris, realizada na noite de 24 de novembro de 2025. Souza enfatizou a importância desse reconhecimento para a promoção da cozinha brasileira no cenário internacional.
Além do Evvai, outros restaurantes brasileiros também se destacaram na lista, incluindo Maní e Casa do Porco, ambos localizados em São Paulo. O ranking, que abrange recomendações de estabelecimentos em mais de 200 países, atribui pontuações com base em uma ampla gama de fontes, refletindo a diversidade e a excelência da gastronomia mundial. Este ano, dez restaurantes de oito países diferentes dividiram a primeira posição, evidenciando uma nova dinâmica global de gostos.
A crescente presença de restaurantes brasileiros no La Liste não apenas valoriza a culinária local, mas também promove uma troca cultural com o mundo. O prêmio recebido pelos chefs do Evvai é um indicativo da qualidade e inovação que caracterizam a gastronomia no Brasil. À medida que mais restaurantes ganham reconhecimento internacional, espera-se que a influência da culinária brasileira continue a se expandir, atraindo novos públicos e promovendo um diálogo contínuo com as tradições gastronômicas de outros países.
