No dia 8 de novembro de 2025, a ministra do Meio Ambiente, Marina Silva, almoçou no restaurante “Casa do Saulo”, em Belém, acompanhada por membros de sua equipe, incluindo o secretário-executivo do ministério. A refeição se deu após a Cúpula de Líderes da COP30, realizada nos dias anteriores, e envolveu pratos típicos da região, como o tambaqui.
Durante sua visita ao restaurante, a ministra foi recepcionada com entusiasmo por clientes e funcionários, que aproveitaram a oportunidade para tirar fotos com ela. A segurança foi garantida por dois agentes da Polícia Federal, que a acompanhavam durante a refeição. Este evento casual reflete a tentativa da ministra de se conectar com a comunidade local após compromissos oficiais.
Além da presença de Marina, o chef Saulo Jennings teve um recente destaque na mídia por sua recusa em preparar um menu vegano para um evento organizado pelo príncipe William. Essa situação levantou debates sobre a importância do peixe na culinária local e as expectativas em torno de eventos de grande porte, como a COP30, reforçando a relevância das tradições gastronômicas na região.
