A proximidade da Semana Santa está movimentando o mercado de pescados no Brasil. O consumo de peixe deve crescer, em média, 30% no país, conforme estimativas da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR).
No Ceagesp, em São Paulo, o maior entreposto de pescados do Brasil, o aumento na demanda já é visível algumas semanas antes da Páscoa. Douglas Amaral, gerente de entreposto, afirma que o volume e o fluxo de compradores aumentam gradualmente até atingir o pico na Semana Santa.
““Quando chega a Semana Santa, as vendas chegam a triplicar”,”
diz.
Durante o ano, o mercado funciona três dias por semana, mas na Páscoa a operação é intensificada, com atividades quase diárias e horários ampliados para atender à demanda. A Ceagesp também realiza a tradicional “Feira do Peixe”, que chega à 17ª edição, oferecendo acesso ao consumidor final aos produtos, com preços de atacado para compras a partir de cinco quilos.
Um dos destaques deste ano é a maior presença do consumidor final no mercado atacadista. Amaral observa que cresce o número de pessoas que vão diretamente à Ceagesp em busca de preços mais baixos.
““Estamos percebendo um público que a gente chama de ‘turista’, que não é o comprador tradicional. São pessoas que vão até o mercado para comprar em maior volume e economizar”,”
explica.
A expectativa é de um crescimento entre 10% e 15% no volume comercializado no Ceagesp em comparação com o mesmo período do ano passado.
A tilápia continua sendo a protagonista nas vendas, representando cerca de 30% de todo o volume comercializado na Ceagesp. Durante a Semana Santa, o entreposto chega a vender cerca de 2.400 toneladas da espécie, evidenciando a força do produto no mercado nacional.
Atualmente, o Brasil produz mais de 700 mil toneladas de tilápia por ano, sendo o quarto maior produtor mundial, com potencial para alcançar a segunda posição até 2030. Francisco Medeiros, presidente da Peixe BR, destaca que o sucesso da tilápia está ligado a fatores como preço, praticidade e aceitação do consumidor.
““É um filé sem espinha, de sabor suave, fácil de encontrar e com produção próxima dos centros consumidores”,”
afirma.
Embora o aumento da demanda esteja ligado ao período religioso, o consumo de peixe vem se consolidando ao longo de todo o ano.
““O que vemos hoje é que o consumo não está mais restrito à quaresma. Ele cresce nesse período, mas se mantém ao longo do ano, impulsionado por novos consumidores”,”
conclui o executivo.
A Ceagesp recebe pescados de todo o país, tanto de água doce quanto salgada, além de importados como o salmão chileno. Entre os principais produtos comercializados durante a Quaresma estão tilápia, sardinha, pescada, camarão e corvina. O entreposto reúne cerca de 85 permissionários e atende aproximadamente 900 clientes regulares, entre feirantes, restaurantes e distribuidores.
