A Páscoa, celebrada neste domingo (5), traz novidades no Piauí com opções de ovos doces e salgados.
Em Parnaíba, a chef de cozinha Thesca Cardoso criou ovos de páscoa recheados com caranguejo e camarão, utilizando uma massa similar à da coxinha. O ovo de camarão, que é o favorito dos clientes, é recheado com uma mistura cremosa de camarão e decorado com camarões empanados. Já o ovo de caranguejo é feito com carne do crustáceo no recheio e patas empanadas na decoração.
“”Eu nunca fui muito do doce, sempre preferi fazer coisas salgadas. Ano passado, minha filha deu essa ideia de tentar fazer o ovo de páscoa e eu tentei um. Vi que deu certo e comecei a vender. Esse ano, comecei a divulgar bem antes e já recebi diversos pedidos”, contou Thesca.”
Thesca relatou que vendeu mais de 100 unidades de ovos, cada um custando R$ 80.
Outra inovação vem da confeiteira Jayra Natércia, da cidade de Barras, que desenvolveu um ovo de páscoa com recheio de whey protein. A confeiteira, que já trabalhava com receitas tradicionais, decidiu criar uma opção para quem busca alternativas com menos açúcar.
“”Começamos a fazer pesquisas e testes seis meses antes da Páscoa e percebemos um aumento significativo em clientes com alguma restrição alimentar, em especial o açúcar refinado”, afirmou Jayra.”
O ovo é feito com casca de chocolate 70% e recheio de whey protein e creme de chocolate sem açúcar. Jayra destacou que a textura e o sabor são mantidos, atendendo às necessidades dos clientes.
“”Estamos superando nossas expectativas na procura”, concluiu a confeiteira.”
