O Programa Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor (Decon), do Ministério Público do Ceará, interditou o setor de sushis de uma padaria no Bairro Meireles, em Fortaleza, devido a irregularidades sanitárias na manipulação e comercialização do produto.
Durante a fiscalização, o Decon identificou infrações como temperatura de exposição dos alimentos entre 20 °C e 40 °C, considerada crítica e favorável ao crescimento de bactérias. Além disso, foi constatada a ausência de controle e monitoramento da temperatura ao longo do processo produtivo.
Outras irregularidades incluíram a inexistência de sala exclusiva para a manipulação e montagem das peças de sushi e a falta de laudos de análises microbiológicas dos produtos oferecidos ao consumidor. O Decon destacou que a temperatura é um fator crucial para a conservação de alimentos, sendo essencial para prevenir infecções alimentares.
O órgão também constatou o descumprimento de exigências relacionadas à capacitação dos manipuladores em higiene pessoal, manipulação de alimentos e doenças transmitidas por alimentos. A medida do Decon visa reforçar a importância do cuidado com o processamento e consumo de sushis, que requer rigor técnico em todas as etapas.
O Decon orienta os consumidores a ficarem atentos às condições de higiene dos estabelecimentos que oferecem sushis e alimentos similares. Denúncias sobre alimentos suspeitos ou outras irregularidades podem ser formalizadas junto ao Decon pelo e-mail deconce@mpce.mp.br ou pelo WhatsApp (85) 98685-6748.
