Uma análise publicada na revista BMJ Nutrition, Prevention & Health mostra que comer feijão, lentilha, grão-de-bico e alimentos à base de soja pode reduzir o risco de pressão alta em até 30%. O benefício máximo ocorre com 170 gramas diárias de leguminosas e entre 60 e 80 gramas de soja.
A revisão reuniu dados de 12 estudos observacionais realizados nos Estados Unidos, Europa e Ásia, com até 88.475 participantes. Pessoas que consumiram mais leguminosas tiveram risco 16% menor de hipertensão, enquanto o consumo de alimentos à base de soja reduziu o risco em 19%.
Os pesquisadores destacaram que leguminosas e soja são ricas em potássio, magnésio, fibras e isoflavonas, nutrientes que ajudam a controlar a pressão arterial. A redução do risco aumentou gradualmente até 170 gramas diárias para leguminosas, chegando a 30%, e entre 60 e 80 gramas para soja, com queda de até 29%.
O estudo ressaltou que o consumo médio de leguminosas na Europa e Reino Unido está muito abaixo do recomendado, entre 8 e 15 gramas por dia, enquanto a recomendação para saúde cardiovascular é de 65 a 100 gramas diárias.
Segundo o cientista Sumantra Ray, os resultados reforçam os benefícios das dietas baseadas em plantas para a saúde cardiovascular e indicam metas práticas para diretrizes alimentares e atendimento clínico.
