A D’Brescia Churrascaria está expandindo sua operação na Grande São Paulo com unidades 100% próprias, visando um faturamento de R$ 250 milhões em 2026. A rede, que já conta com oito estabelecimentos, foca no controle direto de qualidade e na gestão centralizada de seus serviços.
A estratégia da marca difere do modelo de franquias, mantendo todas as unidades sob gestão direta. Os sócios, Edival Antônio Spricigo e Cleber Broch, combinam vivência operacional com visão de expansão. Esse modelo permite decisões mais ágeis e maior consistência na experiência do cliente, que busca um posicionamento premium.
Os investimentos recentes reforçam o plano de crescimento sustentável. Nos últimos meses, foram aplicados R$ 20 milhões em duas novas casas e R$ 18 milhões na construção da unidade de São Bernardo do Campo. Atualmente, a rede emprega mais de 600 colaboradores e consome mais de 100 toneladas de carne mensalmente.
Para otimizar a operação, a empresa implantará um Centro de Distribuição (CD) para padronizar a logística e reduzir o Custo da Mercadoria Vendida (CMV). Além disso, a D’Brescia mantém a fabricação interna de pães, entradas e sobremesas, oferecendo um rodízio com mais de 25 cortes nobres e um buffet completo.
