Bares e restaurantes do Rio de Janeiro organizam programações especiais para celebrar o Dia da Cachaça, comemorado oficialmente neste sábado (13). A iniciativa ocorre em um momento de expansão do setor, que movimentou cerca de R$ 2,3 bilhões no foodservice brasileiro nos 12 meses encerrados em junho, alta de 22%.
O Jurema Bar promove, nesta sexta-feira (12), a primeira edição do Rua da Cachaça. A partir das 12h, o evento terá rodas de conversa, oficinas de caipirinha e barracas de produtores. A ocasião marca o lançamento da Cachaça do Jurema, rótulo exclusivo desenvolvido em parceria com a produtora Lena.
No Centro do Rio, o Grupo Scenarium realiza ação conjunta com a Cachaça Magnífica nesta sexta-feira (12). Clientes que pedirem a Caipirinha Magnífica nas casas Rio Scenarium, Mangue Seco e Santo Scenarium receberão uma miniatura de 50 ml da bebida. Serão distribuídas 360 unidades no total.
Sete bares da cidade, incluindo o Porco Amigo e o Bar do Trotta, apresentam o drinque “Sem Eira, Com Beira” (R$ 19), feito com a cachaça Beira, blend criado coletivamente por 16 estabelecimentos cariocas. Outras casas, como o Enchendo Linguiça e o RaizNutéla, criaram coquetéis próprios utilizando o mesmo rótulo, com preços entre R$ 28 e R$ 29,90.
A gastronomia também integra as celebrações. A chef Paula Prandini, do Empório Jardim, incluiu no cardápio deste fim de semana (12 e 13) uma Banoffe com banana flambada na cachaça (R$ 31,50). Na unidade da Casa Firjan, em Botafogo, os clientes ganham uma mini cachaça da Associação dos Produtores de Cachaça do Estado do Rio de Janeiro (Apacerj).
No bar Jurubeba, em Botafogo, a mixologista Paulinha Diniz mantém a cachaça como protagonista em um terço da carta. Entre as opções estão o Refazenda (R$ 29) e o Galo de Jurubeba (R$ 33), que utiliza cachaça envelhecida em pau-brasil e redução de cerveja preta.
